鮮枇杷檢驗與檢測方法

來源：  發布時間：2016-11-30

　　7.1 感官檢驗

　　果形、果梗、色澤、傷害等外觀性狀，果肉色澤和風味及質地均以感官檢驗為準。要求參與檢驗的人感官正常和具有相當的鑒評經驗，參與品味的人數應不少于三人，其中至少一人為專業人員。

　　7.2 單果重量檢測

　　7.2.1 主要設備

　　感量0.1g，載重1 000g 的托盤天平。

　　7.2.2 方法

　　將檢測樣果(至少20個)，稱出總重，計算平均單果重，并稱量最大果重與最小果重。

　　7.3 可食部分檢測

　　7.3.1 主要設備

　　同7.2.1主要設備

　　7.3.2 方法

　　取樣(至少20個)將果梗剪去后，稱量全果重，并將果實各部分分開，稱量果皮、種子、心皮、萼筒等全部不可食部分的重量，按公式計算可食部分百分率：

　　7.4 可溶性固形物的檢測

　　7.4.1 主要儀器設備

　　阿貝折光儀或精度達1%的手持測糖儀。

　　7.4.2 樣液制備

　　將檢驗樣果洗凈擦干，剝去果皮，切取果肉或以潔凈干紗布包裹擠壓出果汁。并過濾于燒杯中待用。此樣液亦可供測定總酸用。

　　7.4.3 檢測

　　折光儀或手持測糖儀在使用前須經校正。用皮頭吸管吸取樣液少許以折光儀或手持測糖儀仔細檢測，至少檢測三次。求平均值。并將折光度統一換算至20℃標準。

　　7.5 總酸量的檢測

　　應用酸堿滴定中和法，酚酞作指示劑，照滴定所消耗的堿液毫升數計算總酸量。用蘋果酸表示。

客戶購買冷庫時向我公司咨詢，我們將根據您所貯存貨物的特性為您選擇節能的方案

微信咨詢報價長按二維碼
了解重慶冷庫安裝、冷庫建造價格、公司主要經營，果蔬保鮮庫，醫藥庫、冷凍冷藏庫、速度庫，鹽水制冰，等大中小型冷庫設計安裝維修一條龍服務，免費上門設計、出圖、報價。
24小時咨詢熱線：18908379508 
地址：重慶市九龍坡區中梁山田壩聚海物流1號倉庫
電話：023-68694069